Το πολτοποιημένο αυγό σκόρδου είναι ένα φρέσκο και συναρπαστικό πιάτο που χρησιμοποιεί αυγά και σκόρδο ως κύρια συστατικά και αλάτι και σησαμέλαιο ως καρύκευμα.Είναι ιδανική τροφή για βρέφη, εγκύους, εγκύους και ασθενείς.
Εδώ είναι μια απλή συνταγή για αυγά με πολτοποιημένο σκόρδο:
① Καθαρίζουμε το φρέσκο τρυγημένο σκόρδο, το βάζουμε στο γουδί σκόρδου, αλατίζουμε και το τρίβουμε σε λάσπη.
② Όταν ψηθούν τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε σε λάσπη με σκόρδο.
③ Τέλος, προσθέστε σησαμέλαιο και ανακατέψτε καλά για να σχηματιστούν αυγά και πολτοποιημένο σκόρδο, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν με ψωμάκια στον ατμό και ψημένα κέικ
Νότες για αυγό και φρέσκο σκόρδο
1. Αυγά
Τα αυγά που χρησιμοποιούνται στα αυγά πουρέ σκόρδου θα πρέπει να μπουν στην κατσαρόλα με κρύο νερό, στη συνέχεια να ζεσταθούν αργά, να βράσουν για περίπου 2 λεπτά, να διατηρηθούν ζεστά για περίπου 5 λεπτά και να αφαιρεθούν και να κρυώσουν με κρύο νερό. Αυτή η μέθοδος μπορεί να αποτρέψει το ράγισμα του κελύφους του αυγού και να κάνει το κέλυφος του αυγού εύκολο να ξεφλουδιστεί.Όταν βράζετε ένα αυγό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι στο νερό, έτσι ώστε η πρωτεΐνη να μπορεί να πήξει πιο γρήγορα, να αποτρέψετε την υπερχείλιση της πρωτεΐνης και να διατηρήσετε ανέπαφα τα θρεπτικά συστατικά του αυγού.
2. Σκόρδο
1. Το σκόρδο μπορεί να καταναλωθεί ωμό, πολτοποιημένο, σιγομαγειρεμένο, τηγανητή σούπα, πολτοποιημένο χυμό για εξωτερική εφαρμογή, κομμένο σε φέτες και ψημένο σε μέτρο βελονισμού.
2. Το σκόρδο που έχει φυτρώσει έχει μικρή θεραπευτική δράση. Το τουρσί σκόρδο δεν πρέπει να διατηρηθεί για πολύ καιρό για να αποφευχθεί η καταστροφή των αποτελεσματικών συστατικών.
3. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο πριν ψηθούν τα πιάτα για να αυξήσετε τη λιχουδιά των πιάτων.
4. Όταν μαγειρεύετε ψάρι και κρέας, προσθέστε μερικά κομμάτια σκόρδου για να διαλυθεί η μυρωδιά του ψαριού και να αφαιρεθεί η περίεργη μυρωδιά.
5. Όταν φτιάχνετε κρύα πιάτα, προσθέστε λίγο πολτοποιημένο σκόρδο για να γίνει πιο δυνατή η πικάντικη γεύση.
