Κόκκινο σκόρδο: Το εξωτερικό δέρμα είναι μωβ και κόκκινο, το στέλεχος (σκελίδα σκόρδου) είναι υπερτροφικό, με 6-9 σκελίδες ανά κλώνο.
Λευκό σκόρδο: Το σκόρδο είναι λίπος και δυνατό, οι σκελίδες είναι μεγάλες και σε καλές αναλογίες και το χρώμα είναι λευκό.
Λευκό σκόρδο (πάρτε για παράδειγμα το λευκό σκόρδο Shanghai Jiading): Διανέμεται στο Jiading. Σύμφωνα με το μύθο, το λευκό σκόρδο Jiading αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στη δυναστεία των νότιων Song και εξήχθη σε διάφορα μέρη της Νοτιοανατολικής Ασίας στα τέλη της δυναστείας Ming και στις αρχές της δυναστείας Qing. Σύμφωνα με τα αρχεία, το 27ο έτος της Δημοκρατίας της Κίνας (1938), η έκταση φύτευσης του λευκού σκόρδου Jiading έφτασε τα 4.000 mu, με συνολική παραγωγή 800 τόνους.
Το 1948, 1.750 τόνοι σκόρδου εξήχθησαν στη Νοτιοανατολική Ασία στην περιοχή Jiading. Μετά την απελευθέρωση, η περιοχή φύτευσης λευκού σκόρδου Jiading συνέχισε να επεκτείνεται. Το 1979, για να αναπτύξει την παραγωγή λευκού σκόρδου Jiading, η Jiading District δημιούργησε έναν δοκιμαστικό σταθμό σκόρδου. Το 1983, η περιοχή Jiading ορίστηκε ως εθνική βάση εξαγωγής σκόρδου και κέρδισε το εθνικό"Export Product Honor Certificate".
