Κατάταξη των καλύτερων ποικιλιών σκόρδου της Κίνας

Με βάση τις παρεχόμενες πληροφορίες, δεν είναι δυνατό να παρέχουμε την απόλυτη "καλύτερη" κατάταξη ποικιλίας, καθώς διαφορετικά άτομα μπορεί να έχουν διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις και διαφορετικές ανάγκες φύτευσης. Ωστόσο, ορισμένες δημοφιλείς ποικιλίες σκόρδου και τα χαρακτηριστικά τους στην κινεζική αγορά μπορούν να παρασχεθούν:
Μωβ σκόρδο: Με καταγωγή από το Henan, φημίζεται για την πικάντικη γεύση και την αντοχή του στην αποθήκευση.
Σκόρδο με έξι πέταλα: Από το Tianjin, είναι δημοφιλές για το λεπτό, τραγανό δέρμα και την καλή του ποιότητα.
Σκόρδο Erhongpi: προέρχεται από την Εσωτερική Μογγολία, γνωστή για το μεγάλο μέγεθος και την αντοχή στην ξηρασία.
Λευκό σκόρδο Taicang: παράγεται στο Jiangsu, μπορεί να καταναλωθεί σε όλο το σώμα και έχει καλή ποιότητα.
Σκόρδο Cangshan: από το Shandong, με νόστιμα φύτρα σκόρδου και εξαιρετική κεφαλή σκόρδου.
Σοβιετικό σκόρδο: προέρχεται από το Χενάν, είναι ανθεκτικό στο κρύο και στην ξηρασία, με ήπια πικάντικη γεύση.
Σκόρδο Puning: παράγεται στο Guangdong, με σύντομη περίοδο φύτευσης και καλή ποιότητα.
Σκόρδο κομητείας Πενγκ: Από το Σιτσουάν, τα φύτρα σκόρδου είναι τραγανά, τρυφερά, αρωματικά και γλυκά.
Jinshan Fire Garlic: παράγεται επίσης στο Guangdong, με τραγανό, τρυφερό και ζουμερό σκόρδο.
Μαλακόφυλλο σκόρδο: Από το Σετσουάν, αν και η απόδοση είναι χαμηλή, χρησιμοποιούνται και φύλλα σκόρδου για κατανάλωση.
Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένοι ειδικοί τύποι ποικιλιών σκόρδου, όπως:
Σκόρδο με δόντι σκύλου: χωρίζεται σε δύο τύπους: μεγάλο λευκό σκόρδο και σκόρδο μεγάλο δόντι σκύλου. Το πρώτο έχει μεγαλύτερο κεφάλι σκόρδου και ακόμη και σκελίδες, ενώ το δεύτερο έχει εξαιρετικά λεπτές σκελίδες.
Σκόρδο χωρίς βρύα: Φυτεύεται περισσότερο στη νότια περιοχή του ποταμού Γιανγκτσέ και ωριμάζει νωρίτερα.
Τύπος διπλής χρήσης: μπορεί να φυτρώσει κανονικά βρύα και να σχηματίσει μεγεθυνμένους βολβούς.
Σκόρδο με μεγάλο κεφάλι: Οι κεφαλές και οι σκελίδες σκόρδου είναι ιδιαίτερα μεγάλες και μπορούν να φουσκώσουν και να ανθίσουν.
Ενιαίο σκόρδο: Μόνο μια σκελίδα σκόρδο περιέχει υψηλότερη αναλογία αλισίνης.
Κατά την επιλογή ποικιλιών σκόρδου, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη παράγοντες όπως οι τοπικές κλιματικές συνθήκες, ο τύπος του εδάφους και η προσωπική γεύση.