Η πατρίδα μου είναι η κομητεία Qi, στην επαρχία Χενάν, όπου βρίσκεται το μεγαλύτερο κέντρο καλλιέργειας κανονικού λευκού σκόρδου στην Κίνα. Η φύτευση του σκόρδου έχει γίνει μια από τις κύριες πηγές εισοδήματος για τους ανθρώπους. Λατρεύω το σκόρδο από την πόλη μου.
Θυμάμαι ότι όταν ήμουν νέος, οι σκληρά εργαζόμενοι άνθρωποι άρχισαν να καλλιεργούν δενδρύλλια σκόρδου στο θερμοκήπιο κάθε αργά το φθινόπωρο. Τα λάχανα σκόρδου που καλλιεργούνται στο θερμοκήπιο είναι τρυφερά, κίτρινα και πολύ ελκυστικά. Αυτού του είδους τα φύτρα σκόρδου μπορούν να μαζευτούν την εποχή μου.
Όμως η συνεισφορά του σκόρδου είναι κάτι παραπάνω από απλά φύτρα σκόρδου. Κάθε Μάιο, αρχίζει να αναπτύσσεται βλαστός σκόρδου. Ο νεαρός βλαστός σκόρδου είναι ανάμεικτος με πικάντικη και γλυκιά γεύση, επίσης τραγανό και δροσιστικό.
Αφού ωριμάσει το σκόρδο, το σκόρδο είναι πολύ λεπτό, αν ξεφλουδίσουμε την φλούδα του σκόρδου, τότε θα εμφανιστούν λευκές και λιπαρές σκελίδες σκόρδου. Όταν τρώτε φαγητό, η κατανάλωση μιας σκελίδας σκόρδου στο στόμα σας θα αυξήσει την όρεξή σας. Οι σκελίδες σκόρδου δεν είναι τόσο ζεστές όσο το τσίλι. Αν φάω πολύ, πονάει το στομάχι σου.
Το σκόρδο είναι ακόμα καρύκευμα. Ειδικά όταν φτιάχνεις κρύα πιάτα, χωρίς σκόρδο, είναι πολύ πιο βαρετό.
Η κατανάλωση σκόρδου έχει συχνά ειδικά αποτελέσματα στην πρόληψη του κρυολογήματος. Ορισμένες δερματικές παθήσεις μπορούν να εξαλειφθούν με τρίψιμο με χυμό σκόρδου.
Το σκόρδο είναι η σπεσιαλιτέ της πόλης μου. Λατρεύω το σκόρδο της πατρίδας μου
