Η σωστή αποθήκευση του σκόρδου βοηθά στη διατήρηση της γεύσης του και αποτρέπει το να φυτρώσει ή να σαπίσει πολύ γρήγορα. Εδώ είναι 9 καλύτεροι τρόποι για να αποθηκεύσετε φρέσκο σκόρδο:
1. Φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό μέρος.
Σκόρδοπροτιμά ένα δροσερό, ξηρό,-καλά αεριζόμενο μέρος. Μπορεί να αποθηκευτεί σε ντουλάπι, ντουλάπι ή οπουδήποτε η θερμοκρασία διατηρείται στους 60-65 βαθμούς F (15-18 βαθμούς).
Αποφύγετε να αποθηκεύετε το σκόρδο στο ψυγείο, καθώς αυτό θα ενθαρρύνει τη βλάστηση.
2. Χρησιμοποιήστε ένα βάζο σκόρδου.
Ένα βάζο σκόρδου είναι ένα δοχείο από κεραμικό ή τερακότα ειδικά σχεδιασμένο για την αποθήκευση του σκόρδου. Διαθέτει οπές εξαερισμού για την προώθηση της κυκλοφορίας του αέρα, η οποία βοηθά στην παράταση της διάρκειας ζωής του σκόρδου.
Αυτές οι συσκευές είναι ιδανικές για τη διατήρηση της κατάλληλης υγρασίας και θερμοκρασίας.
3. Κρατήστε τις σκελίδες σκόρδου ολόκληρες.
Οι ολόκληρες σκελίδες σκόρδου διαρκούν πολύ περισσότερο από τις ολόκληρες σκελίδες σκόρδου. Κρατήστε τις σκελίδες σκόρδου ανέπαφες και μην τις σπάσετε μέχρι να χρειαστεί να τις χρησιμοποιήσετε.
Ολόκληρες σκελίδες σκόρδου μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετές εβδομάδες σε δροσερό, ξηρό μέρος.
4. Χρησιμοποιήστε διχτυωτές ή χάρτινες σακούλες
Η αποθήκευση του σκόρδου σε διχτυωτές ή χάρτινες σακούλες διασφαλίζει την κυκλοφορία του αέρα, η οποία βοηθά στην πρόληψη της μούχλας και διατηρεί το σκόρδο στεγνό.
Αποφύγετε τη χρήση πλαστικών σακουλών, καθώς παγιδεύουν την υγρασία και προκαλούν αλλοίωση.
5. Καταψύξτε το σκόρδο για-μακροχρόνια αποθήκευση
Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε το σκόρδο για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να το καταψύξετε. Καθαρίζουμε τα γαρίφαλα και τα παγώνουμε ολόκληρα, ψιλοκομμένα ή ψιλοκομμένα. Εναλλακτικά, μπορείτε να καταψύξετε το σκόρδο εμποτισμένο με λάδι (αλλά μόνο εάν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε λίγους μήνες).
Σημείωση: Η κατάψυξη μπορεί να αλλάξει την υφή, αλλά θα διατηρήσει το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης.
6. Συντήρηση με ελαιόλαδο (για άμεση χρήση)
Το σκόρδο μπορεί να διατηρηθεί για μικρό χρονικό διάστημα σε ελαιόλαδο. Θρυμματίζουμε ή ψιλοκόβουμε τα γαρίφαλα και τα βουτάμε στο λάδι.
Αυτή η μέθοδος θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί μέσα σε λίγες εβδομάδες. Ποτέ μην διατηρείτε το σκόρδο σε λάδι σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει αλλαντίαση.
7. Αποξηραμένο σκόρδο για-μακροχρόνια αποθήκευση
Αν έχετε πολύ σκόρδο, μπορείτε να το στεγνώσετε και να φτιάξετε νιφάδες σκόρδου ή σκόνη σκόρδου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αφυδατωτή τροφίμων, φούρνο ή στεγνώστε στον αέρα σε καλά-αεριζόμενο μέρος.
Το αποξηραμένο σκόρδο μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες σε αεροστεγές δοχείο.
8. Αποθηκεύστε σε κλειστές σακούλες-κενού
Η στεγανοποίηση σκελίδων ή βολβών σκόρδου με κενό βοηθά στην απομάκρυνση του αέρα που μπορεί να προκαλέσει αλλοίωση, παρατείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής τους.
Το σκόρδο{0}}συσκευασμένο σε κενό πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για καλύτερα αποτελέσματα.
9. Καλλιεργήστε βολβούς σκόρδου
Εάν έχετε κήπο ή γλάστρες, μπορείτε να καλλιεργήσετε τις δικές σας σκελίδες σκόρδου και να καλλιεργήσετε φρέσκο σκόρδο. Αυτή η μέθοδος είναι πιο μακροπρόθεσμη-αλλά διασφαλίζει την παροχή φρέσκου σκόρδου κατά την περίοδο του σκόρδου.
Ανάλογα με το πόσο καιρό χρειάζεται να διατηρήσετε το σκόρδο, κάθε μέθοδος είναι καλή και μπορείτε να τα συνδυάσετε για καλύτερα αποτελέσματα!
