Το σκόρδο είναι ένα λαχανικό γνωστό για τα πολυάριθμα οφέλη του για την υγεία. Με την πάροδο του χρόνου, έχει γίνει απαραίτητο συστατικό σε μια ποικιλία συνταγών σε όλο τον κόσμο, καθιστώντας το κοινό συστατικό των παγκόσμιων δίαιτων. Η κατανόηση των κύριων πλεονεκτημάτων της κατανάλωσης σκόρδου είναι απαραίτητη για την πλήρη αξιοποίηση των πλεονεκτημάτων του για την υγεία.
Οφέλη από την κατανάλωση ωμού σκόρδου
Χοληστερόλη: Η κατανάλωση ωμού σκόρδου βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης στο σώμα. Η ουσία που παίζει αυτό το ρόλο ονομάζεται αλισίνη, η οποία έχει και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Αντιβακτηριδιακό:Σκόρδοείναι επίσης ένα εξαιρετικό βακτηριοκτόνο, ικανό να εξαλείφει τα παράσιτα και να τονώνει την ανοσία. Η τακτική κατανάλωση σκόρδου βοηθά στην αποβολή των τοξινών από το σώμα, βελτιώνοντας έτσι την αντίσταση.
Πρόληψη ασθενειών: Πολυάριθμες μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι το σκόρδο πιστεύεται ότι έχει αποτελεσματική προληπτική δράση έναντι ορισμένων τύπων καρκίνου.
Πηγή βιταμινών και μετάλλων: Λαμβάνοντας υπόψη ότι ορισμένες βιταμίνες χάνονται κατά το μαγείρεμα, το σκόρδο πρέπει να καταναλώνεται ωμό όποτε είναι δυνατόν.
Βιταμίνες
Βιταμίνη Α: Απαραίτητη για τη φυσιολογική όραση, το ανοσοποιητικό σύστημα και την αναπαραγωγική λειτουργία. Επιπλέον, η βιταμίνη Α βοηθά την καρδιά, τους πνεύμονες, τα νεφρά και άλλα όργανα να λειτουργούν σωστά.
Βιταμίνη Β: Σημαντική για τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, βοηθά στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και διατηρεί το κεντρικό νευρικό σύστημα.
Βιταμίνη C: Δρα ως αντιοξειδωτικό στο σώμα, συμβάλλοντας στην προστασία των κυττάρων από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ενώσεις που παράγονται όταν το σώμα μετατρέπει την τροφή σε ενέργεια.
Βιταμίνη Ε: Ένα λιποδιαλυτό θρεπτικό συστατικό-που βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα. Στο σώμα, δρα ως αντιοξειδωτικό, βοηθώντας στην προστασία των κυττάρων από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
