Μέθοδος επεξεργασίας και αποθήκευσης πριν από την αποθήκευση του σκόρδου

1. Επεξεργασία προ-αποθήκευσης Συνθήκες αποθήκευσης σκόρδου: η θερμοκρασία είναι περίπου -2,5 °C, η σχετική υγρασία είναι 70% έως 75%, στην ελεγχόμενη αποθήκευση ατμόσφαιρας, η συγκέντρωση οξυγόνου είναι 3% έως 5% και η συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα είναι περίπου 10%. 1. Ξήρανση αέρα πριν από την αποθήκευση Οι εξωτερικές κλίμακες σκόρδου στεγνώνουν σταδιακά σε σχήμα φιλμ, το οποίο μπορεί να αποτρέψει την απώλεια εσωτερικού νερού και τη διείσδυση εξωτερικού νερού, το οποίο ευνοεί την αδράνεια και την αποθήκευση και μεταφορά. Η περίοδος ξήρανσης απαιτεί υψηλή θερμοκρασία από 26 έως 35 ° C. Κατά το στέγνωμα, οι μίσχοι και τα φύλλα σκόρδου πρέπει να καλύπτουν την κεφαλή σκόρδου, δηλαδή να στεγνώνουν μόνο Οι μίσχοι και τα φύλλα δεν εκτίθενται στο σκόρδο και πρέπει να γυρίζονται συχνά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης. Γενικά, μετά από 2 έως 3 ημέρες ξήρανσης, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τις ινώδεις ρίζες και στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα δροσερό μέρος για να στεγνώσετε. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δώστε προσοχή στον εξαερισμό για να αποτρέψετε την εσωτερική θερμότητα και το μούχλα. Μετά το στέγνωμα, κόψτε τους μίσχους και τα φύλλα και ξεφλουδίστε το αιωρούμενο δέρμα. Όταν στεγνώνετε περαιτέρω, πρέπει να απλώσετε το σκόρδο στο χαλάκι για να αποτρέψετε την έκθεση στον ήλιο.