Πώς να αποθηκεύσετε φρέσκους βολβούς και σκελίδες σκόρδου; Το σκόρδο είναι ένα κοινό συστατικό που οι άνθρωποι τρώνε όλο το χρόνο. Έχει πικάντικη γεύση και η πολλή αλισίνη έχει αντιφλεγμονώδη και βακτηριοκτόνα αποτελέσματα. Ωστόσο, το σκόρδο είναι επιρρεπές σε βλάστηση και φθορά κατά την αποθήκευση. Ποιος είναι λοιπόν ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε το σκόρδο; Σήμερα θα σας μάθουμε 9 καλύτερους τρόπους αποθήκευσηςφρέσκο σκόρδο.
1. Κρεμάστε και αποθηκεύστε
Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε φρέσκους βολβούς σκόρδου είναι να τους κρεμάσετε μετά τη συγκομιδή, αλλά θα πρέπει να γίνουν οι απαραίτητες επιλογές πριν την αποθήκευση. Το σκόρδο που είναι πολύ μικρό ή παρουσιάζει σημάδια σήψης πρέπει να αφαιρεθεί και να τοποθετηθεί στο έδαφος για να στεγνώσει μέχρι να μαλακώσουν οι μίσχοι. Αργότερα μπορούμε να τα πλέξουμε μεταξύ τους και να τα κρεμάσουμε σε αεριζόμενο μέρος όπου μπορούν να αποθηκευτούν οι αχιβάδες για αρκετή ώρα.
2. Αποθήκευση χημικών
Ψεκάστε το σκόρδο με {{0}},1 τοις εκατό έως 0,15 τοις εκατό υδατικό διάλυμα πενικιλίνης εντός 7 ημερών πριν από τη συγκομιδή. Το υγρό ψεκασμό πρέπει να είναι ομοιόμορφο και τα πάνω και κάτω φύλλα να γεμίζουν με ομίχλη. Μην προσθέτετε φρέσκα λαχανικά στο σκόρδο που έχετε κρατήσει.
3. Κρεμάστε και κρύψτε
Κατά τη συγκομιδή του σκόρδου, επιλέγουμε προσεκτικά το σκόρδο για κρέμασμα. Αφαιρέστε τις κεφαλές σκόρδου που είναι πολύ μικρές, σάπιες, κατεστραμμένες ή υγρές και, στη συνέχεια, απλώστε τις στο έδαφος για να στεγνώσουν έως ότου οι μίσχοι και τα φύλλα γίνουν μαλακά και κίτρινα και το δέρμα στεγνώσει. Τέλος, επιλέξτε 50-100 κεφάλια σκόρδου ίδιου μεγέθους και πλέξτε τα, κρεμάστε τα κάτω από τις μαρκίζες σε δροσερό, αεριζόμενο και αδιάβροχο μέρος και αποθηκεύστε τα στον αέρα για να στεγνώσουν.
4. Αποθήκευση δοχείων
Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τις σκελίδες σκόρδου σε ένα δοχείο χωρίς καπάκι. Αφού το βάλετε, τοποθετήστε το κουτί σε ένα ήσυχο και αεριζόμενο μέρος. Αυτό μειώνει την επίδραση του ηλιακού φωτός και της θερμότητας στο σκόρδο, μεγιστοποιώντας τη φρεσκάδα του και αποτρέποντας την εμφάνισή του. Η βλάστηση είναι η πιο κοινή μέθοδος για τη συντήρηση φρέσκου σκόρδου στο σπίτι.
5. Χειρισμός και αποθήκευση χημικών
Ένας ευρέως χρησιμοποιούμενος χημικός παράγοντας είναι η πενικιλίνη. Τα άλατά του νατρίου, καλίου και αμμωνίου είναι εύκολα διαλυτά στο νερό και έχουν χαμηλή τοξικότητα για τον άνθρωπο και τα ζώα. Μετά το μπουλόνι σκόρδου έως και μία εβδομάδα πριν από τη συγκομιδή, αραιώστε τις φυτοκυανιδίνες 120 έως 180 φορές με νερό και ψεκάστε τις στα φύλλα του σκόρδου για να εμποδίσετε τη βλάστηση του σκόρδου. Ο ψεκαστήρας που χρησιμοποιείται για τον ψεκασμό του φαρμάκου θα πρέπει να καθαρίζεται μετά τη χρήση και να προσέχετε να μην τον πασπαλίσετε στους σπόρους του σκόρδου, ώστε να μην επηρεαστεί η βλάστηση.
6. Συντήρηση αλατιού
Αρχικά, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε στη μέση. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το σκόρδο. σπάστε ολόκληρο το σκόρδο σε μικρές σκελίδες. Στη συνέχεια ετοιμάστε ένα γυάλινο βάζο, βάλτε το σκόρδο σε αυτό και ρίξτε μια κατάλληλη ποσότητα αλατιού. Στη συνέχεια, βάλτε το καπάκι και κρατήστε το αεροστεγές, ώστε το σκόρδο να βρίσκεται σε ένα στεγνό αεροστεγές περιβάλλον χωρίς οξυγόνο. Έτσι μπορούμε να αποθηκεύσουμε το σκόρδο για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να φυτρώσει ή να στεγνώσει.
7. Αποθήκευση τσιγάρων
Ετοιμάστε μια πλαστική σακούλα, βάλτε σκόρδο μέσα και βάλτε ένα τσιγάρο. Και πιέστε τον αέρα από την πλαστική σακούλα, στη συνέχεια δέστε τη σακούλα σφιχτά και τοποθετήστε την σε ένα ήσυχο και αεριζόμενο μέρος. Μόνο έτσι μπορούμε να διατηρήσουμε το σκόρδο μας χωρίς μούχλα, σήψη, ξηρότητα ή βλάστηση μέσα σε ένα χρόνο. Επειδή τα τσιγάρα περιέχουν ένα είδος νικοτίνης, η οποία μπορεί να εμποδίσει το σκόρδο να μουχλιάσει και να σαπίσει, και μπορεί επίσης να κρατήσει το σκόρδο σε αδρανή κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα.
8. Συντήρηση τσαγιού
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης του σκόρδου; Πριν αποθηκεύσετε το σκόρδο, μπορείτε να τυλίξετε το τσάι σε μια χαρτοπετσέτα, να το κολλήσετε με ταινία στο βίντεο, να κάνετε μερικές μικρές τρύπες και να το βάλετε σε μια σακούλα. Στη συνέχεια, βάλτε το σκόρδο που πρέπει να συντηρηθεί στη σακούλα, δέστε το στόμιο της σακούλας σφιχτά και τοποθετήστε το σε ένα ήσυχο και αεριζόμενο μέρος. Οι πολυφαινόλες του τσαγιού απελευθερώνονται κατά την αποθήκευση του τσαγιού. Οι πολυφαινόλες του τσαγιού έχουν εμφανή υγροσκοπική δράση, η οποία μπορεί να μειώσει την απορρόφηση νερού του σκόρδου και να αποτρέψει την αλλοίωση του σκόρδου.
9. Συντήρηση εμβάπτισης λαδιού
Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τις σκελίδες σκόρδου σε λάδι είναι: 1. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου, βυθίστε τις εντελώς στο λάδι και αποθηκεύστε τις σε ένα γυάλινο βάζο ή πλαστικό δοχείο. Καλύψτε την κατσαρόλα ή το δοχείο με ένα αεροστεγές καπάκι και τοποθετήστε το απευθείας στο ψυγείο. Όταν χρειάζεστε σκόρδο, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε πολτό σκόρδου με σκόρδο και ελαιόλαδο. Συνδυάστε ένα μέρος σκελίδα σκόρδο και δύο μέρη ελαιόλαδο σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Όταν ολοκληρωθεί η επεξεργασία, τοποθετήστε το πολτοποιημένο σκόρδο σε ένα δοχείο ψυγείου. Σκεπάζουμε με αεροστεγές καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ βολική στο μαγείρεμα, γιατί το ελαιόλαδο μπορεί να εμποδίσει την πάστα του σκόρδου να παγώσει και μπορεί να μπει με κουτάλι απευθείας στην κατσαρόλα όταν χρειάζεται.
